1,100項目をテストし、結果レポートには1,100項目すべてを掲載
2026年6月1日
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カテゴリ分析とフル分析を一つにまとめたページを作り、見やすくします
テスト項目一覧
① 穀物・主食
- 米類：玄米、発芽玄米、白米（コシヒカリ）、白米（ヒノヒカリ）、白米（ササニシキ）、モチ米、赤飯
- 小麦・グルテン関連：小麦、グルテン、グリアジン、デュラム小麦、スペルト小麦
- その他麦類：大麦、ライ麦、オーツ麦
- トウモロコシ類：トウモロコシ、ゼイン
- 麺・パン類（加工）：パン（イースト）、天然酵母パン、うどん
- 擬似穀類・雑穀：ソバ、アマランサス、キヌア、ヒエ、アワ
② 野菜・海藻
- ネギ類：玉ネギ、長ネギ、ニンニク
- ウリ科野菜：キュウリ、カボチャ、メロン、スイカ
- アブラナ科野菜：キャベツ、ブロッコリー、カリフラワー、小松菜
- ナス科野菜：トマト（生）、トマト缶、ナス、ピーマン、パプリカ、じゃが芋、ソラニン、ゴジベリー
- その他野菜・海藻：アボカド、サツマイモ、ホウレンソウ、チャード、レタス、セロリ、大根、ニンジン、オクラ、とろろ芋、ショウガ、わかめ、こんぶ、食物繊維
③ 果物・きのこ類
- かんきつ類：オレンジ、みかん、マンダリン、グレープフルーツ、ブンタン、レモン、ライム、ゆず酢
- バラ科：リンゴ、洋ナシ、ナシ
- 発酵関連物質：米ぬか、ペニシリン、マイコトキシン
- きのこ類：シイタケ、マイタケ、シメジ、エノキ、マッシュルーム
④ 豆類
- 大豆製品：たまり醤油、大豆、豆腐、豆乳、醤油、黒豆、枝豆、納豆、きな粉、モヤシ、大豆味噌
- その他豆類：小豆、レンズ豆、ひよこ豆、えんどう豆、グリーンピース、さやいんげん、ルパン豆
⑤ 動物性タンパク質
- 家禽類：鶏肉、卵（白身）、卵（黄身）、アルブミン、ターキー、アヒル
- 豚肉・牛肉：豚肉、豚脂（国産）、豚脂（アメリカ産）、牛肉、牛脂
- その他の肉・加工肉：馬肉、鹿肉、ウサギ肉、ラム肉、レバー、肉加工品（ハム等）
⑥ 魚介類
- 甲殻類・貝類：エビ・ロブスター、カニ、ホタテ、アサリ、カキ、ムール貝、アワビ
- サバ科：マグロ・ツナ、カツオ、サバ
- タラ科（白身魚）：マダラ、モンツキダラ、メルルーサ、たらこ
- サケ科・ニシン科：鮭、イクラ、イワシ、アンチョビ、しらす、ニシン
- その他魚類：アジ、カレイ、ウナギ、サメ、イカ、サンマ
⑦ 植物性オイル
- オリーブオイル、菜種油、米油、サラダ油、ごま油、亜麻仁油、MCTオイル
⑧ ナッツ・種子類
- ゴマ、ピーナッツ、アフラトキシン（カビ毒）、アーモンド、ブラジルナッツ、カシューナッツ、ピスタチオ、ココナッツ、ヘーゼルナッツ、ピーカンナッツ、クルミ、松の実、カボチャ種、ヒマワリ種
⑨ 乳製品
- 乳成分：ラクトース（乳糖）、ミルクプロテイン、カゼイン
- 乳製品：牛乳、パスチャライズド牛乳、ヨーグルト、低脂肪ヨーグルト、ギリシャヨーグルト、バター
- チーズ類：ミックスチーズ、プロセスチーズ、粉チーズ（パルメザン）、カマンベールチーズ、ブルーチーズ、ヤギチーズ
- その他：生クリーム、ヤギ乳、コーヒー用ミルク、バニラアイスクリーム、ミルクチョコレート
⑩ スパイス・ハーブ・反応物質
- スパイス・ハーブ：ワサビ、マスタード、アニス、コリアンダー（パクチー）、ミント、シナモン、クローブ、ナツメグ、ターメリック、胡椒、赤唐辛子、山椒、四川花椒、ガラムマサラ、七味唐辛子
- 天然フェノール類：アピオール、カフェ酸、桂皮酸、クマリン、オイゲノール、没食子酸、胆汁酸、ケルセチン、インドール、ケンペロール、フェニルイソチオシアネート、フロリジン、ピぺリン、ピロール、ルチン、チラミン
- 反応物質系：ヒスタミン、サリチル酸、シュウ酸、レクチン、フルクトース
⑪ 調味料・加工品
- 調味料：マヨネーズ、ソース、ケチャップ、オイスターソース、豆板醤、甜面醤、酢、本みりん、カレー粉
- その他：ゼラチン、寒天、食物繊維、重曹、にがり、ベーキングパウダー、片栗粉、タピオカ、ココア、キャロブ、レトルトカレー
⑫ 飲料
- カフェイン成分：カフェイン、パラキサンチン、テオブロミン
- 茶・コーヒー：コーヒー（通常/インスタント/デカフェ）、紅茶、緑茶、ほうじ茶、ルイボスティ、びわ茶、ハトムギ茶、柿葉茶
- その他：プロテイン（ソイ/ホエイ）、ポカリスエット
- アルコール：ビール、ワイン（赤・白）、日本酒、芋焼酎、ウイスキー、ラム、ウォッカ、ブランデー、ジン
⑬ 甘味料
- 天然・糖質：グラニュー糖、果糖、異性化糖、ぶどう糖、含みつ糖、分みつ糖、糖蜜、はちみつ、アガベシロップ、メープルシロップ、ステビア
- 人工甘味料：アスパルテーム、アセスルファム、ソルビトール、サッカリン・スプレンダ
⑭ 食品添加物
- 調味料・保存料：グルタミン酸ナトリウム（MSG）、タンパク加水分解物、キサンタンガム、アルギン酸、セルロース、アラビアガム、加工でんぷん、安息香酸、ソルビン酸
- 着色料：カラメル色素、カルモイシン、タートラジン、サンセットイエロー
- 酸化防止剤・その他：亜硫酸ナトリウム、ピロ亜硫酸ナトリウム、二酸化硫黄、硝酸ナトリウム、BHA、BHT、アスコルビン酸、アスコルベイト、クエン酸、乳酸、乳酸ナトリウム、リン酸、レシチン、グリセリン、硫酸ナトリウム、硫酸アルミニウム、塩素、エデト酸（EDTA）、オルトフェニルフェノール、トランス脂肪酸
- 複合項目：カクテル含有添加物、遺伝子組み換え食品ミックス
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