発酵・菌類・出汁

2026年4月21日

色がついたらどうする？この項目に色がついた場合、住環境のカビや、食品に付着した微量なカビ毒（マイコトキシン）に反応しているリスクがあります。特に「ペニシリン」は青カビを原料とした抗生物質です。ここに印がついた方は、 […]

2026年4月21日

色がついたらどうする？出汁やスープに色がついた場合、魚そのものへの反応だけでなく、市販の出汁に含まれる添加物や、濃縮されたエキス末の刺激が原因である可能性があります。「無添加」と書かれていても、裏を見ると酵母エキスパ […]

2026年4月21日

色がついたらどうする？イーストや酵母に色がついた場合、パンだけでなく、サプリメントや発酵食品に含まれる菌そのものが、今のあなたの腸内環境に合っていない可能性があります。イーストはカビや菌の一種であり、合う方と合わない […]

2026年4月21日

色がついたらどうする？キノコ類に色がついた場合、健康に良いイメージに惑わされず、一度その摂取頻度を見直す必要があります。キノコは菌そのものであり、不耐症があるとお腹の張りや吐き気、ひどい場合は皮膚炎を引き起こすことも […]