008アブラナ科野菜

■ 相性チェックの結論：色がついたらどうする？

色がついたらどうする？ アブラナ科の野菜に色がついた場合、たとえ健康に良いとされる「スーパーフード」であっても、今のあなたの胃腸には負担になっている可能性があります。

特に生食で大量に摂取すると、ガスが溜まりやすかったり、甲状腺の働きに影響を与えたりすることもあります。
もし「毎日ブロッコリーを食べているのにお腹が張る」といった違和感があるなら、一度お休みするか、調理法を工夫して体の反応を観察してみましょう。

【具体的な整え方のヒント】
加熱調理を徹底する：アブラナ科の野菜は、加熱することで消化が良くなり、特有の成分もマイルドになります。
生食で不調を感じる場合は、「蒸す」あるいは「茹でる」調理法に切り替えてください。

別の種類にスイッチする：同じアブラナ科でも、種類によって体への響き方は異なります。
ブロッコリーが合わないと感じる時は、小松菜やカリフラワーなど、別の種類に変えて様子を見てください。

よく噛んで、細かく刻む：細かく刻んで加熱することで、有用な成分を効率よく、かつ胃腸に優しく摂取することができます。

アブラナ科野菜（008）：キャベツ、ブロッコリー、カリフラワー、小松菜

■項目の特徴

アブラナ科は、非常にバリエーション豊かで食卓に欠かせないグループです。

代用食材としての優秀さ：シュウ酸を避けたい場合、アブラナ科の小松菜は非常に優秀な代替品です。
鉄分やカルシウムが豊富で、栄養バランスを崩さずに活用できます。

胃腸への影響：キャベツに含まれるビタミンU（キャベジン）のように胃粘膜を助ける成分がある一方で、人によっては消化にエネルギーを使いすぎる側面もあります。

種類の多さ：キャベツ、ブロッコリーのほか、ハクサイやダイコンも同じ仲間です。
これらをバランスよく組み合わせることが、体調の土台作りに繋がります。

■コラム