031ニシン科

■ 相性チェックの結論：色がついたらどうする？

色がついたらどうする？ ニシン科の魚に色がついた場合も、他の魚種との交差反応に注意し、鮮度の良いものを選ぶ工夫をしてください。

【具体的な整え方のヒント】
アニサキスのリスク: 他の魚種と同様に、しらすやイワシ等からもアニサキスに反応する可能性があります。

イワシ、アンチョビ、しらす、ニシン