034ナッツ・種子類
shimatestjapan■ 相性チェックの結論：色がついたらどうする？
色がついたらどうする？ ナッツ類に色がついた場合、ナッツそのものへの反応だけでなく、付着しているカビ毒や残留農薬などが今のあなたの体に負担をかけている可能性があります。
ナッツアレルギーは様々な症状と強度があり、非常に急激な体の変化を起こしやすい食材として知られています。
ごくまれに、ナッツを食べた人に触れただけで反応が出る過敏な方もいます。
もし特定の項目（例：ピーナッツのみ）に印がついた場合は、すべてのナッツを避ける必要はなく、その項目だけを遠ざける引き算をおすすめします。
【具体的な整え方のヒント】
アフラトキシン（カビ毒）への配慮: 輸入ナッツには強い発がん性を持つカビ毒が付着しているリスクがあります。
鮮度の良い輸入ナッツは袋の中に脱酸素剤が入っていて高額ですが、そちらを選択してください。
開封後は鮮度を保つために、冷蔵ではなく冷凍保存が必須です。
隠れたナッツの引き算: 高級なチョコレートや、味噌ラーメン、味噌炒めといった調味料には、隠し味としてピーナッツ等が使われていることが多いです。
外食の際は成分をよく確認する習慣を持ちましょう。
日用品の表示を確認: 化粧品、シャンプー、リンスにナッツオイルが使われていることが意外に多いです。
肌にかゆみなどの違和感が出る方は成分表示をチェックし、ベビーオイルやワセリンなどのシンプルな製品への切り替えを検討してください。
■対象項目
ゴマ（ゴマ科）、ピーナッツ（マメ科）、アフラトキシン（カビ毒）、アーモンド（バラ科）、ブラジルナッツ（サガリバナ科）、カシューナッツ（ウルシ科）、ピスタチオ（ウルシ科）、ココナッツ（ヤシ科）、ヘーゼルナッツ（カバノキ科）、ピーカンナッツ（クルミ科）、クルミ（クルミ科）、松の実（マツ科）、カボチャ種（ウリ科）、ヒマワリ種（キク科）
■項目の特徴
ゴマ: 油分が多く、重篤な反応を引き起こすケースが多い項目です。
七味唐辛子、せんべい、ラー油、中華料理などに広く使われています。
ピーナッツ: 殺虫剤や農薬の付着が多く、カビ毒も発生しやすい非常に注意が必要な項目です。
ピーナッツオイルを使った料理にも注意してください。
アフラトキシン: ナッツ類に見られるカビ毒（マイコトキシン）の一種です。
強い発がん性を持ち、肝臓の健康に影響を与えることが知られています。
輸入物の落花生、ピスタチオ、アーモンド、チョコレート、香辛料、ココア等に付着しやすく、国産にはついていないのが特徴です。
アーモンド: 飲料用の香料、アイスクリーム、菓子、ゼラチン、プリン、ガムなどに広く含まれます。
ブラジルナッツ: サガリバナ科。
タンパク質を多く含むため、過剰な反応を起こしやすい項目です。
カシューナッツやピスタチオに対して敏感な方は、ブラジルナッツにも反応を示すことが多い傾向にあります。
カシューナッツ・ピスタチオ: ウルシ科の植物です。
ピスタチオは見た目が鮮やかなため、アイスクリームや焼き菓子によく使われます。
ココナッツ: ヤシ科。
オイルとしてマーガリンに使われるほか、石鹸、洗剤、シリアルなどにも含まれます。
ヘーゼルナッツ: カバノキ科。
非常に多目的に使用されており、菓子の隠し味として使われていることが多いです。
松の実: マツ科。
チョコレート、焼き菓子、サラダ、エスニック料理などに使用されます。
ピーカンナッツ・クルミ: クルミ科。
パンやチョコレート、菓子類に頻繁に含まれます。
カボチャ種: ウリ科。
カボチャの種に反応が出る場合、同じウリ科であるスイカに対しても注意が必要な場合があります。
ヒマワリ種: キク科。
サンフラワー油（ベニバナ油とは別物）として流通しています。
我が家の体験談
命を守るための「隠れアレルゲン」対策 我が家には、2001年生まれでナッツ全般が合わない長男と、生まれつき重度のごまアレルギーを持つ2003年生まれの次男がいます。
彼らを育てる中で学んだのは、アレルギーは「食べる」ことだけでなく、「空間」や「隠し味」にこそ大きなリスクが潜んでいるという事実です。
1. 空気に触れるだけで反応する「ごま」の脅威 次男は、血液検査で最高値のクラス6を記録するほどの重度のごまアレルギーでした。
離乳食が始まる前から若干の肌の痒みがあり、赤ちゃんの頃にラーメンの汁を一口箸で舐めただけで顔が真っ赤になったことで異変に気づきました。
驚くべきは、同じ部屋で誰かがごまを食べているだけで顔が赤くなるほどの過敏さです。
空気中にある成分だけで皮膚に出るタイプだったため、幼稚園では、ごまのふりかけを食べる子とは別の離れた席でお弁当を食べるなどの配慮が必要でした。
よって、仲がいい子は次男と隣の席でお弁当を一緒に食べたいがために、ごま入りのふりかけを持ってこないことが多かったです。
2. 豆まき行事の「防備」と「判断」 節分の豆まきでは、次男の幼稚園では落花生（ピーナッツ）をまいたため、次男はゴーグルとマスクを着用して参加していました。
肌に触れるだけでも反応が出るため、イベント一つとっても戦いでした。
実は幼稚園は二か所経験がありますが、どちらもアレルギーに対して理解のある幼稚園（園長先生ご自身がリンゴアレルギーの園もありました）と出会えたことが、大きな支えとなりました。
3. 「北海道の味噌ラーメン」に潜むピーナッツ 長男が成人した今でも忘れられないのが、北海道旅行での出来事です。
スキー場のレストランで頼んだ味噌ラーメンを一口食べた瞬間、彼は異変を察知し、カウンターの方に原材料を確認しに行きました。
実は、味噌ラーメンのコクを出すペーストにはピーナッツが隠し味として入っていることが非常に多いのです。
スキー場の方は把握していませんでしたが、本人の感覚が正解だったように思います。
それ以来、味噌ラーメンや味噌炒めなど、味噌味の外食や調味料には絶対の注意を払っています。
4. 成長と「1ミリの判断」 長男は20歳を過ぎ、現在は少量であれば大丈夫というところまで落ち着いてきましたが、それでも手作りクッキーの隠し味に使われるアーモンドプードルなどは、香りで即座に見抜きます。
本人にしかわからない「あ、これダメだ」という直感を信じ、たとえ一口食べたとしても飲み込まない勇気を持つことが、アナフィラキシーを避ける道だと感じています。
5. 「良かれと思って」が裏目に出る美容・ケア商品 盲点なのが、肌荒れやヘアケアのために使われるナッツオイルです。
自然派のシャンプーやリンス、高級料理店での調理油、さらには家具などを磨くオイルに至るまで、ナッツは生活の至る所に潜んでいます。
肌が弱い人ほど、こうした外側から触れるナッツ成分への注意も欠かせませんので、成分表示を注意してみてみてください。
