野菜
その他野菜・海藻（Miscellaneous Vegetables & Seaweed）新着!!
2026年3月14日
テスト項目 成分・分類 特徴 含まれる主な食材 注意点 シュウ酸 結石の原因になる「アク」成分 ホウレンソウ、サツマイモ、大根、とろろ芋 カルシウム（乳製品や魚）と一緒に摂ることで排出を促せます。 セリ科 特定の花粉症と […]
ナス科野菜（Solanaceae）新着!!
2026年3月14日
テスト項目 成分名 特徴 含まれる主な食材 起こりうる症状 サリチル酸 天然の防腐・防御成分 トマト、ベリー類、香辛料 胃腸不快感、頭痛、皮膚炎 ヒスタミン かゆみ・炎症を引き起こす物質 ナス、ほうれん草、トマト 皮膚の […]
アブラナ科野菜（Brassicaceae）新着!!
2026年3月14日
テスト項目 項目名 分類 特徴的な成分 注意が必要な点 アブラナ科 アブラナ科 イソチオシアネート、ビタミンU、グルコシノレート 非常に種類が多く、甲状腺機能に影響を与えるゴイトロゲン（生食時）を含むものもあります。 ア […]
ネギ類（ネギ、玉ネギ、ニンニク）新着!!
2026年3月14日
テスト項目 項目名 分類 特徴的な成分 注意が必要な点 ネギ類 ヒガンバナ科ネギ属 硫化アリル（二硫化アリル、アリイン等） 加熱の有無で成分が変化します。殺菌作用が強い反面、胃腸への刺激になることもあります。 ネギ類との […]