010その他野菜・海藻

■ 相性チェックの結論：色がついたらどうする？

色がついたらどうする？ 野菜や海藻に色がついた場合、そこに含まれるシュウ酸やヒスタミン、あるいは特定の食物繊維が、今のあなたの体には過剰になっている可能性があります。

特に「健康のために」と意識して食べているものが、実はお腹の張りや肌の違和感の原因になっていることもあります。
まずは2週間ほど、色がついた項目の摂取量を減らすか、加熱調理を徹底して、体の変化を観察してみましょう。


【具体的な整え方のヒント】
アク抜きを仕組み化する：シュウ酸の多いホウレンソウやサツマイモなどは、下茹でして水にさらす「アク抜き」を徹底してください。
これだけで体への負担を大幅に下げられます。

加熱をデフォルトにする：特に花粉症持ちの方は、野菜を「生」で食べる習慣を見直しましょう。
加熱調理を基本にするだけで、余計な反応を抑えることができます。

食物繊維の適正量を探る：便秘解消のために海藻や根菜を増やしてお腹が張る場合は、一旦量を減らしてください。
自分の腸が処理できる「適正量」を見極めることが大切です。

鮮度を最優先する：アボカドやホウレンソウは時間が経つほどヒスタミンが増えます。
新鮮なうちや熟成前に食べ切る仕組みを整えましょう。

野菜：アボカド、サツマイモ、ホウレンソウ、チャード、レタス、セロリ、ニンジン、オクラ、とろろ芋、ショウガ 海藻・その他：わかめ、こんぶ、食物繊維

■項目の特徴

このグループの食材は、個々に「尖った成分」を持っているのが特徴です。

シュウ酸と置き換え：ホウレンソウはシュウ酸が多いため、テストで反応が出た場合はアブラナ科の小松菜へ置き換えるのが効率的です。

セリ科の交差反応：セロリやニンジンはセリ科に属します。
ヨモギ花粉症の方は、秋の時期にこれらへの反応が出やすくなるため注意が必要です。

海藻と腸内環境：わかめやこんぶは水溶性食物繊維が豊富ですが、不耐症がある場合は逆にお腹を張らせる原因になることもあります。

■コラム